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In generale, i seguenti principi si applicano alla selezione dei materiali per l'imballaggio degli alimenti.

1.Principio di corrispondenza

Poiché gli alimenti hanno qualità alta, media e bassa a seconda della gamma e del luogo di utilizzo, è necessario scegliere diverse qualità di materiali o design in base alle diverse qualità degli alimenti.

2.principio di applicazione

A causa della varietà e delle caratteristiche degli alimenti, essi richiedono funzioni protettive diverse.I materiali di imballaggio devono essere selezionati per adattarsi alle diverse caratteristiche dei diversi alimenti e alle diverse condizioni di circolazione.Ad esempio, i materiali di imballaggio per gli alimenti soffiati richiedono elevate prestazioni di tenuta ermetica, mentre gli imballaggi per le uova devono assorbire gli urti per il trasporto.Gli alimenti sterilizzati ad alta temperatura dovrebbero essere realizzati con materiali resistenti alle alte temperature e gli alimenti refrigerati a bassa temperatura dovrebbero essere realizzati con materiali di imballaggio resistenti alle basse temperature. Vale a dire, dobbiamo tenere conto delle caratteristiche del cibo, delle condizioni climatiche (ambientali), modalità di trasferimento e collegamenti (compresa la circolazione) nella scelta dei materiali di imballaggio.Le proprietà del cibo richiedono umidità, pressione, luce, odore, muffa, ecc. Le condizioni climatiche e ambientali includono temperatura, umidità, differenza di temperatura, differenza di umidità, pressione dell'aria, composizione del gas nell'aria, ecc. I fattori ciclici includono la distanza di trasporto, la modalità dei trasporti (persone, automobili, navi, aerei, ecc.) e delle condizioni stradali.Inoltre, è necessario considerare le diverse esigenze dei diversi paesi, nazionalità e regioni affinché l’imballaggio si adatti all’accettazione del mercato e dei clienti.

3.Principio di Economia

I materiali di imballaggio dovrebbero anche considerare la propria economia.Dopo aver preso in considerazione le caratteristiche, la qualità e il grado del cibo da confezionare, verranno presi in considerazione i fattori di progettazione, produzione e pubblicità per ottenere il costo più basso.Il costo del materiale di imballaggio non è legato solo al costo di acquisto sul mercato, ma anche al costo di lavorazione e al costo di circolazione.Pertanto, è necessario considerare vari fattori per scegliere il materiale più adatto nella scelta del design dell'imballaggio.

4.principio di coordinamento

I materiali di imballaggio hanno ruoli e significati diversi a seconda delle diverse posizioni di confezionamento dello stesso alimento.A seconda della sua ubicazione, l'imballaggio del prodotto può essere suddiviso in imballaggio interno, imballaggio intermedio e imballaggio esterno.L'imballaggio esterno rappresenta principalmente l'immagine del prodotto da vendere e l'imballaggio complessivo sullo scaffale.L'imballaggio interno è la confezione che viene a diretto contatto con l'alimento.L'imballaggio compreso tra l'imballaggio interno e l'imballaggio esterno è l'imballaggio intermedio.L'imballaggio interno utilizza materiali di imballaggio flessibili, come materiale plastico morbido, carta, fogli di alluminio e materiali di imballaggio compositi;Per l'imballaggio intermedio vengono utilizzati materiali tampone con proprietà tampone；Gli imballaggi esterni vengono scelti in base alle proprietà degli alimenti, principalmente cartone o cartoni.Richiede un'analisi completa per raggiungere i requisiti funzionali e i costi economici per abbinare e coordinare i ruoli dei materiali e degli imballaggi per l'imballaggio degli alimenti.

5.Principio estetico

Quando si sceglie un materiale da imballaggio, bisogna considerare se l’imballaggio alimentare progettato con questo materiale può vendere bene.Questo è un principio estetico, in realtà una combinazione di arte e aspetto del packaging.Il colore, la consistenza, la trasparenza, la rigidità, la levigatezza e la decorazione superficiale dei materiali da imballaggio costituiscono il contenuto artistico dei materiali da imballaggio.I materiali da imballaggio che esprimono il potere dell’arte sono carta, plastica, vetro, metallo e ceramica, ecc.

6.principio della scienza

È necessario estrarre i materiali in base a fattori di mercato, funzione e consumo per scegliere scientificamente i materiali di imballaggio.La selezione dei materiali per l'imballaggio degli alimenti dovrebbe basarsi sui requisiti di lavorazione e sulle condizioni delle apparecchiature di lavorazione e partire dalla scienza e dalla pratica.Dovrebbero essere considerati molti fattori, tra cui le caratteristiche della psicologia del consumatore e della domanda del mercato, i requisiti di protezione ambientale, la funzione del prezzo e della soddisfazione, le nuove tecnologie e le dinamiche del mercato, ecc.

7.Principi di integrazione con tecniche e metodi di confezionamento

Per un dato alimento, dovrebbe essere utilizzata la tecnica di confezionamento più appropriata dopo aver selezionato i materiali di confezionamento e i contenitori adeguati.La scelta della tecnologia di confezionamento è strettamente correlata ai materiali di confezionamento e al posizionamento sul mercato degli alimenti confezionati.Lo stesso alimento può solitamente utilizzare tecnologie di confezionamento diverse per ottenere funzioni ed effetti di confezionamento simili, ma i costi di confezionamento varieranno.Pertanto, a volte, è necessario combinare materiali di imballaggio e tecnologia di imballaggio per soddisfare i requisiti di imballaggio e i risultati di progettazione.

Inoltre, la progettazione e la scelta dei materiali per l'imballaggio alimentare può essere effettuata con riferimento a materiali alimentari esistenti o già utilizzati con le stesse caratteristiche o ad alimenti simili.